玉米市场分析一直将下游需求分为两个领域——饲料养殖以及深加工产业，其中饲料养殖当中一直将生猪养殖以及禽蛋类养殖作为主要的消费终端，极端的更是将两者认定为饲料养殖消费需求的完全体——两者对于饲料原料尤其是玉米的消费一分为二。而在这其中就产生了一个误区，在传统养殖的消费的基础上近年来牛羊的消费也是呈逐年增长的态势，直至当下牛羊对于饲料尤其是玉米的消费已然达到了一个相当体量的规模，也正是这个“被遗忘”的消费领域，成为我们多数人统计下游消费的一个盲区。也正是因为如此，在近年来的玉米供需平衡计算当中，经常会出现传统的籽粒玉米有一部分在数据计算过程当中“消失了”、“不见了”的窘境。

　　反刍养殖消费连年增长——玉米消费领域被遗忘的角落

　　从2018/19年度非洲猪瘟开始，国内生猪存栏急速下滑，最低降至常规水平不足六成，客观上也促使猪肉的价格大幅上涨，终端售价从10元/斤附近上涨至50元/斤，整体消费大幅下滑。与此同时，生猪消费的大幅下降带动了其他肉类包括牛羊、水产以及鱼肉蛋等其他能够提供动物蛋白的消费量大幅增长，可以说百姓对于猪肉的消费与牛羊等其他品类的消费呈现出了非常明显此消彼长的态势。也正是因为如此，牛羊的存栏量也在这个期间大幅增长。据饲料工业协会数据显示，2020年反刍类动物饲料产量同比增长幅度高达18.9%，创下历史新高。而在中国饲料工业协会6月18日在京举行2021年上半年饲料行业发展形势座谈会当中，与会专家一致认同反刍动物饲料需求增长的趋势仍在持续。

　　反刍饲料需求持续增长可以说对于玉米下游研究领域当中一直是一个“被遗忘”的角落。传统的玉米下游需求一直将生猪养殖以及禽类(肉蛋)作为饲料养殖需求的主要消费终端，反刍类的需求一直被忽视。以肉牛为例，其每天对于青贮饲料的消费量也是非常可观的。育肥牛采食干物质一般占牛体重的3%左右，而育肥牛其中又有40%-70%的精饲料，所以育肥牛采食干物质粗饲料的含量为0.9%-1.8%左右，例如，一头400斤的牛犊到1200斤以上出栏需要10个月左右，我们这里折中算，一头800斤的牛十个月的采食量，通过以上数据可以计算出一头育肥牛需要2160斤-4320斤的干物质粗饲料的量，由于青贮玉米秸秆水分在60%以上，这里按照每亩产2000-2500斤来计算，那么一头育肥牛需要采食2-2.5亩地的玉米青贮饲料。那么我们姑且将所需青贮按照理论计算值的下沿计算也就是一头肉牛需要2亩地的玉米青贮，那么按照全国超过了6000万头的牛肉存栏量来计算，仅肉牛一项就将消费超过一亿亩耕地的玉米作物。

　　也正是因为如此，伴随着反刍类动物存栏量连年增长，其对于玉米的消费量正在不断增加，也正是由于这个“被遗忘”的领域对于玉米的消费规模不断增长。此消彼长的效应不断扩散，传统的籽粒玉米供应量规模受此影响开始“悄悄”的缩减、下滑。

　　综上所述，新的年度即将到来，虽说受利润限制生猪养殖需求增长后继乏力，但在“新”的需求领域当中，反刍类动物养殖的需求逐年增长的势头仍在延续，其对于玉米的下游消费逐年增长的势头已然不容忽视。加之近年来人们出于健康饮食的需求，鲜食玉米的消费量同样也是逐年增长，客观上也在一定程度上削减了传统饲用玉米的供应量。总的来看，伴随着价格的大幅波动以及下游消费结构的改变，玉米下游需求包括饲用以及食用的消费结构在近年来已然发生了较为明显的变化，如若再用传统的供需结构模式来分析这个市场，势必会因此出现更大的偏差。正确的看待下游需求的变化，理清真正的消费结构，方才能够对玉米市场做出更为精准的判定。

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